Sauteret spinat med peberfrugt
Stegt spinat er et nemt og glimrende tilbehør til fx kalvekød eller et stykke laks. Brug en stor pande, sautepande eller bred gryde – 500 g spinat fylder en del.
Tilberedning
15 min -
Skyl spinaten grundigt i koldt vand. Fjern de groveste stilke og hak
bladene groft. Tryk spinaten tør. Varm olien op i en sauterpande og svits hakket løg og hvidløg med peberfrugt i tynde strimler ved høj varme. Tilsæt spinat og revet citronskal og vend grøntsagerne på panden, til spinaten falder sammen, og væsken er fordampet.
Krydr med salt og peber.
Tip
Server retten til fx ristet kalve- eller kyllingelever eller dampet fisk.
Energi pr. person:
500 kJ (130 kcal)
Fordelt på:
Protein 13%
Kulhydrat 30%
Fedt 57% (8 g)
Frugt og grønt pr. person:
Ca. 200 g
Læs mere om
