Sandwichboller

Name: Sandwichboller
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Sandwichbollerne er bløde og gode, fordi de er flade og derfor kan fyldes heeeelt op! Og så kan man stadig bide over dem. De passer til alt fra ostemadder til burger og sandwich. Nåh ja, og så er der blomkål i.

Bedøm opskrift

60+ min

Jun – Okt

Vegetar

Ingredienser

12 stk.

25 g gær
5 dl lunet vand
75 g sukker
2 tsk. groft salt
75 g smeltet smør
200 g fintrevet blomkål
550 g hvedemel
ca. 250 g rugmel mel til udrulning
1 æg
2 spsk. koldt vand
Evt. sesamfrø

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Super Snacks" af Louisa Lorang

Tilberedning

Rør gæren ud i lunet vand. Brug ikke vand fra hanen, men kog lidt vand op, og bland det med koldt vand, til det er ca. 37 grader.

Tilsæt sukker, salt og smeltet smør og derefter blomkål og mel. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet, men nok til at kunne ælte dejen blank og glat. Lad dejen hæve i 1 time.

Rul dejen ud til en tykkelse på ca. ½ cm, og tryk cirkler ud til burgerboller. De skal være ca. 8-10 cm i diameter. Brug en skål eller en udstikker.

Lad bollerne hæve på en bageplade i ca. 1 time.

Pensl bollerne med æg pisket med koldt vand og drys eventuelt med sesamfrø.

Bag bollerne ved 220 grader i 10-12 minutter, indtil de er gyldne. Tag bollerne ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist.

Flæk bollerne, og brug dem straks, frys dem eller opbevar dem i en plasticpose i et par dage.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Sandwichboller

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften