Super nem curry, der passer perfekt i en travl hverdag. Server som fyld i en sandwich.

Sandwich med kylling curry og kål
Ingredienser
4 pers.
Kylling curry
1 løg
1 fed hvidløg
500 g rodfrugter fx knoldselleri, pastinakker, persillerødder
500 g kyllingefilet uden skind og ben
2 spsk. olivenolie
1 spsk. grøn karrypasta
1 dåse kokosmælk
2 dl grøntsagsbouillon
Salt og peber
Saft af 2 lime
2 spsk. fiskesauce
1 bundt forårsløg
1 bundt frisk koriander
Tilbehør
½ hvidkål
Sandwichbrød eller boller.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann
Tilberedning
1
2
3
4