Salt æbletrifli med rødkål og peberrodscreme

Name: Salt æbletrifli med rødkål og peberrodscreme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

En alternativ salat, som giver den perfekt kombination af æbler, rødkål og peberrod.

Bedøm opskrift

30 min

Sep – Jan

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

2 dl syrnet fløde 9% eller cremefraiche 18%
3-4 tsk fintrevet peberrod
Salt og friskkværnet peber
4 æbler, fx. Rød Ingrid Marie, Elstar eller Cox Orange
1 tsk fennikelfrø
250 g rødkål
Karse

Opskrifter og styling: Christine Bille
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Rør den syrnede fløde eller cremefraiche med peberrod og smag til med salt og peber. Brug et lille stykke rødkål til at smage til med i stedet for en ske, så kan du bedre bedømme om cremen er stærk og salt nok.

Skær rødkålen i små tern, ca. ½ x ½ cm. Skær æblerne i meget tynde stave eller riv dem groft. Hak fennikelfrøene på skærebrættet og bland med æblerne.

Læg æbler i lag med rødkål og peberrodscreme på samme måde som en trifli, enten i en stor glasskål eller i portionsglas. Slut af med creme og pynt med karse på toppen.

Tip

Velegnet som tilbehør til svinekød og and, sprængt og kogt kød.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Salt æbletrifli med rødkål og peberrodscreme

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften