Salat-opskrift med smilende æg, rejer og dilddressing

Sprød salat med smilende æg, rejer, agurk og radiser med cremefraichedressing med dild.

15 min

Apr – Sep

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

1 bundte dild

250 g cremefraiche

2 spsk mayonnaise

1 spsk citronsaft

1 knivspids sukker

salt og peber

4 æg

300 g blandet salat f.eks. feldsalat, ærtesalat eller egebladsalat

250 g rejer

salt og peber

Opskrift og styling: Nadia Mathiasen, Foto: Columbus Leth

Hak dilden og sæt lidt til side til pynt. Bland resten med cremefraiche og mayonnaise. Smag dressingen til med citronsaft, sukker, salt og peber.

Kog æggene i 7 minutter og afkøl dem i koldt vand. Pil og halvér dem.

Skær agurken i tern og pluk salaten. Skær radiserne i tynde skiver.

Anret salatblade, agurk og radiser på et fad sammen med rejer, æg og dild.

Servér med dilddressingen og nyd evt. salaten med godt brød.

Salaten kan varieres efter sæson og indholdet i grøntsagsskuffen. Både forårsløg, ærter og tomat vil passe godt til.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.