Salat Nicoise med bagt laks
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Damp laksen i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Kog æggene i ca. 12 minutter. Afkøl og pil dem.
- Skyl salaten og afdryp. Nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand i 2 minutter.
- Afdryp bønnerne og hæld koldt vand over.
- Halver cherrytomaterne og skær kartoflerne i mindre stykker.
- Vend salat med kartofler, bønner, cherrytomater, æg skåret i kvarte, kapers og oliven.
- Del laksen i flager og fordel over salaten.
- Pisk ingredienserne til dressingen sammen og dryp over salaten.
- Server salaten med brød.
Frugt og grønt pr. person: ca. 130 g
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek