Salat Nicoise med bagt laks
Nyd en næsten klassisk salat nicoise med bagt laks i stedet for tun. Server salaten med sæsonens bedste grøntsager.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Damp laksen i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Kog æggene i ca. 12 minutter. Afkøl og pil dem.
Skyl salaten og afdryp. Nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand i 2 minutter. Afdryp bønnerne og hæld koldt vand over. Halver cherrytomaterne og skær kartoflerne i mindre stykker.
Vend salat med kartofler, bønner, cherrytomater, æg skåret i kvarte, kapers og oliven. Del laksen i flager og fordel over salaten.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen og dryp over salaten.
Server salaten med brød.
Frugt og grønt pr. person: ca. 130 g
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
