Salat med tomater, radisecreme og asparges
En ny og anderledes rejesalat. Radisecremen smager også skønt til røget fisk – fx laks eller ål.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Skær bunden af de grønne asparges og giv dem et kort opkog i letsaltet vand. Lad dem køle helt af.
Skyl og nip radiserne, læg dem i en blender og kør det hele godt med oliven olien til det bliver en lind creme. Smag til med ymer, salt og peber.
Skyl salatbladene og tomaterne godt og bland salaten.
Drys med rejer og og den hakkede basilikum.
