Salat med rejer, dild og rygeost

Skyl salaten, del den op i blade, og slyng dem tørre i en salatslynge eller et viskestykke.

Skær forårsløgene i fine ringe, og skær agurken i lange stave.

Skyl dilden, og dup den tør i et viskestykke.

Kom rapsolie og citronsaft i et syltetøjsglas sammen med hvidløg og knust dildfrø eller hakket dild, og ryst det godt sammen. Smag til med salt og peber.

Vend salat, agurk, forårsløg og plukket dild godt med marinaden.

Anret salaten i en fin bunke på et fad, og fordel rejer og små klatter af rygeost ovenpå. Spis salaten som forret eller frokost i det grønne.