Salat med melon, feta og ristede græskarkerner

Del hjertesalaten igennem på langs og fjern kun det nederste stykke stok, så bladene stadig holdes sammen. Skær salaten på langs i tynde både.

Nip stilkene af feldsalaten og rucolaen.

Skræl melonerne og skær dem i 2 x 2 cm store firkanter.

Anret de tre slags salat med melonstykker og smuldr fetaosten over i store stykker.

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og hæld den over salaten

Rist græskarkerne på en tør pande til de giver lyd.

Drys kerner og mynte over salaten. Krydr med havsalt og friskkværnet hvid peber.