Salat med appelsin, hasselnødder, gulerødder og rucola - Opskrift hos Sæson

Salat med gulerødder og appelsin

Name: Opskrift på salat med gulerødder og appelsin | Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Let bitre salater smager godt med søde appelsiner og gulerødder blandet i. God salat til grillstegt skinke- eller kalkunschnitzel med ovnbagte, timiankrydrede kartoffelbåde.

30 min

Jan – Dec

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

500 g gulerødder
200 g blandet salat, fx frisee salat, rucola og romainesalat
2 appelsiner
1 spsk flydende honning
2 spsk olie
1/2 dl appelsinsaft
evt. 50 g hasselnøddeflager

Tilberedning

Skræl gulerødderne, skær dem i tynde stave og kog dem 1 min.

Skyl dem herefter med koldt vand og lad dem dryppe af. Skyl salaten godt og riv evt. bladene i mindre stykker.

Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinerne og skær kødet i tynde skiver.

Pisk en dressing af honning, olie og appelsinsaft i en stor skål og smag den til med salt og peber.

Vend grøntsager og frugt i dressingen og drys evt. med nødder.

Server salaten med gulerødder og appelsin.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Salat med gulerødder og appelsin

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften