Salat med gulerødder og appelsin
Let bitre salater smager godt med søde appelsiner og gulerødder blandet i. God salat til grillstegt skinke- eller kalkunschnitzel med ovnbagte, timiankrydrede kartoffelbåde.
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Skræl gulerødderne, skær dem i tynde stave og kog dem 1 min.
- Skyl dem herefter med koldt vand og lad dem dryppe af. Skyl salaten godt og riv evt. bladene i mindre stykker.
- Skær skrællen og den hvide hinde af appelsinerne og skær kødet i tynde skiver.
- Pisk en dressing af honning, olie og appelsinsaft i en stor skål og smag den til med salt og peber.
- Vend grøntsager og frugt i dressingen og drys evt. med nødder.
Energi pr. person:
1100 kJ (270 kcal)
Fordelt på:
Protein 7%
Kulhydrat 44%
Fedt 49% (15 g)
Frugt og grønt pr. person:
Ca. 200 g
Læs mere om
