Der er masser af grøntsager og mad i denne fyldige salat der også byder på lidt kød.

Salat med blommer og svinemørbrad
Ingredienser
4 pers.
3 dl perlespelt, perlebyg, kamut eller lign.
1 lille afpudset svinemørbrad
1 tsk. tørret rosmarin
Salt og peber
1 spsk. olivenolie til stegning
4 skiver parma- eller serranoskinke
750 g rødbeder
4 blommer
1 håndfuld babyleave, grøn eller babyleave, rød
1 bundt persille
1 spsk. olivenolie
1-2 fed hvidløg
Salt og peber
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5