Salat af blomkål og spidskål med sesamdressing

Skøn kombination af sommerens kål med et tvist af Østen.

15 min

Jun – Okt

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på laktose

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

1 fed hvidløg

2 spsk ristet sesamolie

1 lime

salt

Opskrift og styling: Christine Bille
Foto: Henrik Freek

Flæk chilien, skær frøvægge og kerner væk og hak den fint. Hak hvidløg fint. Bland hvidløg og chili med sesamolie og limesaft.

Snit spidskålen fint. Skær blomkålen i store buketter og skær dem i så tynde skiver du kan.

Vend begge slags kål i dressingen og smag til med salt.

Skær forårsløgene i skiver og hak koriander groft og drys begge dele over salaten.

I stedet for ristet sesamolie kan du bruge smagsneutral olie og riste 2 spsk. sesamfrø på en tør pande og vende i dressingen.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.