Der er alt mulig god grund til at komme grøntsager i sit bagværk! Blomkål forsvinder nærmest bare og ingen opdager, at de får lidt ekstra grønt. Desuden bidrager grøntsager ofte med fugt, der får bagværket til at holde sig lækkert lidt længere.
Saftige blomkålsboller
Ingredienser
16 stk.
25 g gær
5 dl lunet vand
60 g sukker
2 tsk. groft salt
75 g smeltet smør
3 dl revet blomkål
Ca. 700 g hvedemel
250 g rugmel
mel til udrulning
1 æg
2 spsk. koldt vand
Opskrift og styling: Louisa Lorang
Fotograf: Lene Samsø
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tip
Bollerne holder sig lækre i 1-2 dage, derefter kan de ristes.