Den søde og saftige vandmelon giver perfekt modspil til den salte feta. Server salaten med lille grillstegt kylling på spyd.

Saftig sommersalat
Ingredienser
4 pers.
½ kernefattig vandmelon
3 stængler bladselleri
1 rødløg
100 g rucola
Groft salt og peber
75 g feta i tern
2 spsk jomfruolivenolie
Opskrift venligst udlånt fra bogen "Bitz din sundhed"
Fotostyling: Lone Kjær, foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Brug andre slags meloner.
Brug nektariner eller ferskener i stedet for melon.