Sæsons jordbærmazariner

Name: Sæsons jordbærmazariner
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

Jordbærmazariner: Søde, saftige og uimodståelige små tærter. Har du ikke små portionsforme, så bag kagerne i en stor form.

45 min

Jun – Aug

Vegetar

Ingredienser

8 personer

150 g marcipan
150 g sukker
1 vaniljestang
125 g blødt smør
2 æg
50 g hvedemel
25 g mandler
8 portionsforme med en diameter på ca. 8 cm
Smør til formene
500 g jordbær
2 spsk mandelflager

Tilbehør: cremefraiche eller flødeskum

Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Tænd ovnen på 200 grader.

Riv marcipanen på et rivejern og rør det sammen med sukker. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Rør vaniljekorn i marcipanblandingen sammen med smørret.

Tilsæt æggene, et ad gangen og vend til sidst melet i dejen sammen med grofthakkede mandler. Smør formene og fordel mazarinmassen heri.

Skyl og nip jordbærrene. Skær dem i halve og fordel dem på mazarinerne. Tryk dem let ned i dejen.

Drys med mandelflager og bag mazarinerne i 15-20 minutter til de er gyldne.

Server med cremefraiche eller flødeskum.

Tip

Mazarinerne kan også tilberedes med andre bær og frugter. Prøv fx med hindbær, ferskener, æbler eller pærer

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Sæsons jordbærmazariner

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften