Rustik vintersalat med gulerødder
Bare synet af denne vintersalat gør dig i godt humør. Vent til du smager den! Den fyldige salat kan bruges som tilbehør til et utal af retter med både fisk og kød.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Tænd ovnen på 200 grader. Skrub og vask gulerødderne godt og skær dem i grove stykker. Hak timian og vend det i gulerødderne med 1 spsk olivenolie og salt og sort peber. Bag dem i den varme ovn i 15 minutter.
Pres saften ud af 1 appelsin og pisk den sammen med sennep, resten af olien, salt og peber. Skræl de sidste 2 appelsiner og skær dem i skiver.
kom alle ingredienser i en skål og bland det godt sammen. Fordel salaten på 4 tallerkener og server.
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen Helt Enkel - Mad med 5 ingredienser, Carsten Kyster
Læs mere om
