Rumlespyd

Name: Rumlespyd
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

Når laks bliver trukket på spyd, drysset med sesamfrø og bagt i ovnen, kan børn godt lide fisk. Og når de så selv kan forsyne sig i små skåle med grøntsager, ris og sauce, er succesen hjemme! Spydende er også velegnede til grill.

Bedøm opskrift

45 min

Jun – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

400 g laksefilet uden skind
8 træspyd
1 spsk sesamfrø
Salt og peber
Lime-ingefærsauce
2 forårsløg
1 spsk limesaft
½ dl sojasauce
2 dl bouillon (vand og terning)
2 tsk sukker
1 spsk friskrevet ingefær
1½ tsk majsstivelse
½ dl koldt vand
8 spyd
500 g broccoli
1 rød peberfrugt
4 dl rå ris, gerne brune

Pynt
Limebåde og eventuelt frisk koriander eller persille

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Det er sjovt at lave mad" med Hjerteforeningen.

Tilberedning

Kog risene efter anvisningen på emballagen.

Skær laksen i 8 skiver. Stik spyddene i kødet, drys med sesamfrø og krydr med salt og peber. Læg spyddene på bagepapir på en bageplade og sæt dem i ovnen ved 250 grader i 8-10 minutter.

Skær forårsløgene i tynde skiver. Kom forårsløg, limesaft, sojasauce, bouillon, sukker og ingefær i en gryde. Bring det i kog. Lad det snurre 2-3 minutter. Udrør majsstivelsen i vandet og rør det i. Kog saucen kort op under omrøring. Smag til.

Del broccolien i buketter. Skær stokken i tern. Kog buketter og tern i letsaltet vand 3-4 minutter. Afdryp i en sigte. Rens peberfrugten for stilk, kerner og hvide hinder. Skær den i strimler. Servér grønsagerne til laksespyddene sammen med saucen og de kogte ris.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Rumlespyd

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften