Rugbrødssandwich med varmrøget laks og spidskålsalat
Her får du en af Sæsons ultimative sandwiches til sommerens mange skovture og strandture.
Tilberedning
30 min - 4 sandwiches
Fjern de yderste blade og stokken fra spidskålen. Snit kålen fint enten på en mandolin eller med en meget skarp kniv.
Del laksen i flager. Rør yoghurt med mayonnaise og hakket dild. Vend forsigtig med spidskål og laks. Smag salaten til med salt og peber.
Fordel laks–spidskålsalat og agurk i skiver mellem rugbrødsboller eller to skiver brød.
Frugt og grønt pr. person: ca. 120 g
Tip: I stedet for spidskål kan du bruge 2 fintsnittede fennikler.
Tip: Du kan erstatte varmrøget laks med røget makrel.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
