Rugbrød med jordskokker, æble og dijonnaise

Skift det traditionelle kødpålæg ud med lynstegte jordskokker. Det smager skønt og harmonerer fantastisk med æble og hjemmerørt dijonnaise.

30 min

Sep – Apr

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

1.5 spsk olivenolie

friskkværnet peber

2 spsk mayonnaise

2 tsk dijonsennep

4 skiver rugbrød

Opskriftudvikling, styling og foto: Julie Karla

Skrub jordskokkerne og skær dem i tynde skiver.

Varm olivenolie op på panden og steg jordskokkerne ved høj varme i ca. 5-7 minutter til de er en smule møre og får en fin stegeskorpe.

Rør imens mayonnaise sammen med sennep.

Skær æblet i tynde skiver.

Smør rugbrødsskiverne med dijonnaise. Læg de stegte jordskokker på. Afslut med æble og drys med friskkværnet peber.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.