Rugbrødsmadder og smørrebrød kan være meget andet en leverpostej eller spegepølse. Her er et velbelagt stykke rugbrød med blomkål og estragonmayo.

Rugbrød med bagt blomkål og estragonmayonnaise
Ingredienser
4 store rugbrødsmadder
Estragonmayonnaise
2 æggeblommer
1 tsk dijonsennep
1 tsk æblecidereddike
1 tsk salt
1.5 dl rapsolie eller anden smagsneutral olie
1 spsk finthakket frisk estragon
citronsaft
1 knivspids peber
Opskrift, foto og styling: Julie Karla
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
Tip
Estragonmayonnaisen smager også skønt i en sandwich. Prøv for eksempel en grovbolle med chorizo, spinat, tynde skiver af æble og hjemmelavet estragonmayonnaise.