Roulade med sommerbær
Klassisk roulade med lækkert fyld af flødeskum og sommerbær. Rouladen er let, lækker og luftigt - luksus på en varm sommerdag.
Tilberedning
45 min - 6 personer
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende ca. 10 minutter med en håndmixer.
- Bland hvedemel med kartoffelmel og bagepulver og sigt det i æggemassen. Fold forsigtigt med en dejskraber, til melet er fordelt. Det er vigtigt at det foregår forsigtigt, da den indpiskede luft i æggemassen, helst ikke må røres ud.
- Fordel forsigtigt dejen på en bageplade med bagepapir og bag i ca. 10 minutter til den er gylden i overfladen.
- Vend bunden ud på et stykke bagepapir drysset med sukker og lad den ligge lidt. Træk derefter papiret af bunden.
- Skyl og afdryp bærrene. Skær de store bær i mindre stykker og drys dem med sukker.
- Pisk fløden til skum og vend forsigtigt med sommerbær.
- Spred flødeskumsbærrene ud på rouladen og rul forsigtigt sammen. Det gøres bedste ved at rulle papiret stramt om roulade, mens den forsigtigt rulles sammen.
Opskrift: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
