Rosenkål med æbler
Rosenkål får her tilført smag fra valnøddeolie, syre fra æbleeddike og skarphed fra chili - en herlig herlig vintersalat der går godt til det meste, fx and, vildt og oksekød.
Tilberedning
15 min - 4 personer
Fjern de yderste blade på rosenkålen hvis de er grimme, og skær rosenkålene i halve.
Kog dem i letsaltet vand i 5 minutter, og dryp dem af i en sigte.
Bland rosenkål, æblestykker, chili, æblecidereddike og valnøddeolie i en skål, og smag til med salt og peber.
Server straks sammen med hjemmebagt flute.
Opskrift og styling: Venligst udlånt fra bogen "Tænk før du spiser" af Trine Hahnemann
