Rösti af rodfrugter
Har du en rest blandede rodfrugter liggende, er det oplagt at bruge dem til rösti. De er skønt og populært tilbehør til oksestegen eller bøffen.
Tilberedning
45 min - 4 personer
1. Rens og riv rodfrugterne groft.
2. Tryk rodfrugterne tørre i køkkenrulle, kom dem i en skål og vend dem omhyggeligt med groftreven løg, fintskåret krydderurter, salt, peber, hvedemel og sammenpisket æg.
3. Form 16 små runde kager 10-12 cm i diameter og 5 mm høje på plader med bagepapir, stænk med olivenolie og bag dem gyldne og sprøde ved 200° i varmluftovn eller 225° i almindelig ovn i 25-30 minutter.
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
