Det kræver lidt planlægning at lave Slow cooked tomater. Til gengæld smager de fantastisk og kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet.

Røræg med krydderurter, spæd spinat og tomater
Ingredienser
4 pers.
500 g tomater
2 tsk. frisk hakket timian
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
Flagesalt
5 æg
2 spsk. mælk
1 lille håndfuld krydderurter fx persille, purløg, kørvel og basilikum, grøn
1 spsk. smør
Salt og peber
1 håndfuld spæd spinat
Opskrifter og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
Tip
Server ristet rugbrød til røræggene.
Du kan bruge merian i stedet for oregano.