Der er masser af smovs og skønne fisk i de sprøde salatblade. Server med lune fladbrød, tortillas eller pitabrød.

Rødspætter i sprød salat med ærtepesto
Ingredienser
4 pers.
2 pakker rødspætter, 500 g
Ca. 75 g hvedemel
3 æg
Ca. 100 g rasp
Salt og peber
Rapsolie til stegning
1 iceberg
1 agurk
1 bundt forårsløg
1 bundt dild
200 g ærter
2 spsk. mandler
1 fed hvidløg
1 spsk. ekstra jomfru olivenolie
4 fladbrød, tortilla eller pitabrød
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4