Sprød rødkålssalat er herlig efterårsmad, som passer til al slags kød – fx frikadeller, dyrekølle, svinekoteletter eller en oksebøf.

Rødkålssalat med tørrede tranebær
Ingredienser
4 pers.
- 1/4 stort rødkålshoved
- 1 håndfuld tørrede tranebær
- 5 spsk mandler
- Evt. revet skal af usprøjtet lime
- Marinade
- ½ dl æblejuice
- Saft af 1-2 lime
- Korn fra 1 vaniljestang
- 1 knivspids salt
- Peber
- 1 spsk olivenolie
- Akaciehonning
Opskrift venligst udlånt fra bogen "Køkkenkræs og kloge kontanter" af Birgitte Eschereich
Tilberedning
1
2
3
4