Rødkålssalat med æbler og spelt
Tilberedning
45 min - 4 personer
- Kog perlespelten efter anvisningen på pakningen, afdryp og afkøl den.
- Udkern og snit æblerne i både. Bland perlespelt, æbler og rødkål samt rødløg med de tørrede frugter.
- Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber, før den blandes med rødkålssalaten, som gerne må trække 15 – 20 minutter og gerne længere.
- Server rødkålssalat med æbler os spelt
Tip
I stedet for perlespelt kan du bruge bulgur.
1 dl bulgur overhældt med 1 dl koldt vand, trækker til væden er opsuget.
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek