Rødbedesuppe
Efter en kold dag ude er det skønt at komme inden døre og varme sig på en nærende suppe.
Tilberedning
45 min - 6 personer
- Opvarm olien og sauter løg, hvidløg og krydderurter.
- Rens rodfrugterne og skær dem i tern. Svits rødbeder, kartofler og selleri sammen med løg og hvidløg. Hæld flåede tomater i gryden sammen med hønsebouillonen. Tilsæt balsamico, honning og røget paprika.
- Kog suppen i 30 minutter under låg ved svag varme.
- Blend suppen med en stavblender og smag til med salt og peber.
- Server evt. med lidt cremefraiche.
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Mad med kærlighed" af Marie Melchior
