Kombinationen af de nye rødbeder, spæde salater, søde pærer og den salte blåskimmelost gør denne salat til noget helt særligt. Gør resten klar mens du koger rødbederne.
Rødbedesalat med pærer og blå ost
Ingredienser
4 pers.
600 g kogte, afskallede rødbeder
2 aromatiske pærer
1 bakke babyleave, grøn eller babyleave, rød
Dressing
2 spsk olivenolie
1-2 spsk æbleeddike
1 tsk akaciehonning
Salt og peber
100 g groftsmuldret blåskimmel – eller gedeost
25 g valnøddekerner
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
Tip
Forret eller let frokostret.
Server brød til.