Rødbedebøf
Rødbedebøfferne her er smagfulde og mættende, da de også indeholder proteinrige kikærter og æg
Tilberedning
+60 min - 4 personer
- Udblød kikærterne i rigeligt koldt vand, 10 timer f.eks. natten over. Hæld vandet fra og kog kikærterne 1 time i frisk vand.
- Miks kikærterne i en foodprocessor. Kom de øvrige ingredienser i og miks det godt sammen.
- Varm olivenolie op på en sliplet pande. Skru ned til svag varme.
- Form 8 bøffer og steg dem f.eks. 4 ad gangen i ca. 20 min. i alt.
Tips
Chipotlemayo laver du ved at røre stødt chipotle (røget chili) op i en god mayonnaise.
Opskrift: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek
Læs mere om
