Rød tabbouleh med chilicreme

Name: Opskrift på rød tabbouleh med chilicreme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Denne tabbouleh består kun af finthakkede grøntsager. Hvis du ønsker mere fylde tilsættes kogt bulgur, kerner eller couscous.

30 min

Apr – Okt

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

500 g tomater
2 røde peberfrugter
1 bundt radiser
1 rødløg
50 g soltørrede tranebær
1 lille bundt persille

Chilicreme
1 rød chili
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
30 g salte nødder fx peanuts, mandler eller cashewnødder
½ dl olivenolie

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Hak tomaterne fint. Snit peberfrugten fint. Skær radiser i små tern og hak rødløget fint. Vend tomater med peberfrugt, radiser, løg og tranebær. Hak persillen fint og vend i salaten.

Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint. Kom chili, presset hvidløg, nødder og olie i en blender og kør til en pestolignende konsistens.

Vend chilicreme med tabbouleh.

Servér tabbouleh til svine- og oksekød eller fisk.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Rød tabbouleh med chilicreme

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften