Rodfrugter i tahindressing
Prøv denne fyldige salat som mætter dejligt i sig selv. Den passer også perfekt sammen med frikadeller eller kylling.
Tilberedning
60+ min - 4 personer
- Skræl rodfrugterne og skær dem i mundrette stykker. Vend rodfrugter med olie og pressede hvidløg.
- Fordel rodfrugterne på en bageplade med bagepapir. Krydr med spidskommen, salt og peber og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.
- Rør tahin med vand, citronsaft, presset hvidløg og hakket persille til en dressing.
- Vend bagte rodfrugter med bulgur, dressing og sesamfrø. Smag salaten til med salt og peber.
- Halver granatæblet og pres kerner og saft over salaten.
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Henrik Freek
Læs mere om
