Rodfrugter i tahindressing
Prøv denne fyldige salat som mætter dejligt i sig selv. Den passer også perfekt sammen med frikadeller eller kylling.
Tilberedning
60+ min - 4 personer
Skræl rodfrugterne og skær dem i mundrette stykker. Vend rodfrugter med olie og pressede hvidløg. Fordel rodfrugterne på en bageplade med bagepapir. Krydr med spidskommen, salt og peber og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.
Rør tahin med vand, citronsaft, presset hvidløg og hakket persille til en dressing.
Vend bagte rodfrugter med bulgur, dressing og sesamfrø. Smag salaten til med salt og peber. Halver granatæblet og pres kerner og saft over salaten.
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Henrik Freek
Læs mere om
