Lakserilette med ristet brød og fennikel - Lakserillette opskrift

Ristet brød med lakserilette og fennikel

Name: Lakserilette med ristet brød og fennikel | Sæson
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

Lakserilette smager fantastisk på et stykket grillet brød eller rugbrød. Først har du en sprød bund i form af brød, hvor den cremede laks kommer ovenpå, og til sidst afslutter du med sprød fennikel og dild. Det er en vidunderlig hapser eller lille forret.

15 min

Jun – Okt

Ingredienser

4 pers.

1 fennikel

Lakserilette

150 g varmrøget laks

100 g creme fraiche

1 økologisk citron

1 håndfuld hakket dild

salt og friskkværnet peber

Tilbehør

8 skiver brød

1 bundte frisk kørvel

Opskriftudvikling, styling og foto: Maria Charlotte Larsen

Tilberedning

Snit fennikel fint. Kom det i en skål med koldt vand og stil det på køl i ca. 10 minutter.

Tag skindet af laksen.

Bland laks med creme fraiche, skal fra ½ citron og saften fra én hel citron.

Hak halvdelen af dilden fint og kom det i skålen. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Grill brødet på et panini jern eller en brødrister.

Server lakserilette på det grillede brød og top med den sprøde fennikel, dild og kørvel.

Tip

Hvis du foretrækker rugbrød, kan du bruge det.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Opskrift på laksemousse med pynt - skøn forret - opskrift hos Sæson

Varmrøget laksemousse med kejserhatte

Laksemad med æble-fennikelslaw

Fyldig salat - Opskrift på salat med fennikel, tomat, æg og løg

Fennikelsalat fra Middelhavet

fennikel med kapers, carpaccio og parmesan