Ristede pastinakker med sød tahindressing

Name: Stegte pastinakker med tahin-dressing │ Sæsons opskrift
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

En skøn grøntsagsret. Har du ikke pastinakker, så er persillerødder eller gulerødder også gode til denne ret.

30 min

Aug – Apr

Dagligt grønt

Lav på gluten

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

6 pastinakker
2 spsk smør
Salt

Dressing:
2 spsk tahin
1 spsk ahornsirup
ca. 3-4 spsk vand
1 tsk stødt spidskommen
Salt

Topping:
Kerner fra 1 granatæble
4 stilke mynte

Opskrift & foto venligst udlånt af: "Mit grønne køkken"

Skræl pastinakkerne, og skær dem ud i små stave.

Varm smør op i en pande, og steg pastinakkerne i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og stadig har en smule bid.

Pisk ingredienserne til dressingen sammen, og smag til. Hvis dressingen er for tyk, så tilsæt en smule mere vand.

Læg de ristede pastinakker på et fad, og fordel dressingen henover.

Drys med granatæblekerner og finthakkede mynteblade.

Tilsæt evt. ristede pekan- eller valnødder. Det giver en god smag og ekstra knas.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.