Rissalat med rødbede, granatæble, æble, grønkål og valnødder

Rissalat med rødbede, granatæble og sprød grønkål

Genial fyldig salat som kan servers som den er eller til et stykke kød fx en kotelet, en frikadelle, et stykke svinemørbrad eller lign.

  • (0)
45 min
Okt – Feb
Dagligt grønt
Vegetar
Lav på gluten
Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

Grønkålschips

150 g grønkål uden stilke (ca. 100g)
olivenolie
flagesalt

Rissalat

600 g rødbeder, gerne i forskellige farver (500g renset vægt)
2 rødløg
2 spsk olivenolie
3 kviste frisk timian
200 g brune ris, bulgur, cous cous eller perlebyg
100 g grønkålsblade uden stilke
1 granatæble
2 æbler
3 spsk valnødder
olivenolie
salt og peber

Opskrift  & foto: Lone Kjær. Foto: Line Falck

Tilberedning

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.