Rispapirsruller med grønkål og krydret kød

Skyl grønkålsbladene godt og afdryp dem i en si. Hak kålen fint enten i en foodprocessor eller med en kniv på et skærebræt. Skyl og afdryp spirer og koriander.

Krydr koteletterne med salt og peber.

Varm olien op på en pande. Brun koteletterne på begge sider og steg dem herefter ca. 3 minutter på hver side.

Afkøl koteletterne lidt og skær dem i tynde strimler, kasser fedtkanter.

Kom koteletstrimlerne i en skål og vend sojasauce og sød chilisauce i.

Dyp rispapir i koldt vand, til de netop er blevet bløde. Læg rispapir på et rent skærebræt. 

Fordel grønkål, koriander, spirer, peanuts og kød på rispapirstykkerne. 

Fold siderne lidt ind over fyldet og rul det sammen til små ruller. Skær evt. hver rulle i 2 stykker lige før servering.

Server rullerne med limebåde, sojasauce, sød chilisauce og grofthakkede peanuts.