Denne version er med rosenkål, mandler og ekstra parmesan, som er perfekt til en grøn forret.

Risotto med rosenkål og mandler
Ingredienser
4 pers.
2 dl risottoris
1 spsk smør
1 spsk olivenolie
2 spsk
finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
1.5 dl hvidvin
5 dl grøntsagsbouillon
300 g
rosenkål
100 g fintrevet parmesan
salt og peber
1 spsk smør
Topping
100 g mandler
olivenolie
salt
Opskrift og styling: Louisa Lorang. Fotograf: Lene Samsø
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Tip
Denne portion er som forret til 2 personer, men risottoen er også perfekt som hovedret til en grøn gæst.