Risotto er hurtigere og nemmere at lave, end du måske tror. Og så laves alt i en pande, perfekt i en travl hverdag.

Risotto med forårsgrønt
Ingredienser
4 pers.
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
100 g bacon
300 g risottoris
2 dl hvidvin
1 liter grøntsagsbouillon
1 bakke babyspinat, 100 g
400 g cocktailtomater
50 g hel parmesanost
Salt og peber
1 potte frisk basilikum, grøn
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
Tip
Hvis du ikke har risottoris, arborio som de kaldes, i din køkkenskuffe, så kan risottoen tilberedes med grødris.