Ratatouille i ovn - Opskirft på ratatouille med aubergine, squash og peberfrugt

Ratatouille med tomatsauce

Name: Ratatouille i ovn med tomatsauce | Opskrift hos Sæson
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

Kan du lide en klassisk ratatouille med tomatsauce i bunden? Så er du kommet til det rette sted, fordi her får du en lækker opskrift der er super nem. Spis ratatouille som tilbehør til aftensmaden.

45 min

Jul – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

Tomatsauce

2 dåser flåede tomater

2 spsk tomatpuré

1 fed hvidløg

½ dl hvidvinseddike

1 dl olivenolie

Ratatouille

6 stor tomater

2 auberginer

4 squash

10 kviste frisk timian

salt og friskkværnet peber

Opskriftudvikling, styling og foto: Maria Charlotte Larsen

Tilberedning

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Blend de flåede tomater, tomatpuré, hvidløg, eddike og halvdelen af olivenolien sammen.

Skær tomater, auberginer, squash og peberfrugt i skiver på ca. 1 cm tykkelse.

Fordel tomatsauce i bunden af et stort ildfast fad og læg grøntsagerne på skrå i lag ovenpå tomatsaucen.

Fordel den resterende olivenolie og timian og krydr med salt og friskkværnet peber.

Bag ratatouillen i ca. 35-40 minutter.

Tip

Servér ratatouillen med et lækkert stykke brød eller som tilbehør til kød, kylling eller lam.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Ratatouille - grøntsagsret med bønner, tomater og hvidløgscroutoner - Sæson

Ratatouille med bønner og hvidløgscroutoner

Grillet squash og aubergine med rød pesto - Opskrift hos Sæson

Squash og aubergine på grill med tomatpesto

Butternut squash curry - Opskrift på curry med butternut squash - Sæson

Ratatouille med bønner og hvidløgscroutoner

Squash og aubergine på grill med tomatpesto

Butternut squash curry med kål og cashewnødder

Tomattærte med feta og rosmarin

Ratatouille med tomatsauce