Raita er en form for yoghurt som har stor betydning for det indiske køkken, hvor den fungere som kølende element i forbindelse med stærk mad.

Raita
Ingredienser
4 pers.
2 tomater
4 radiser
3 dl yoghurt naturel
½ tsk stødt chili
1 knsp garam masala
1 lille bundt frisk koriander
Salt og peber
Opskrift venligst udlånt fra bogen ” Vores indiske køkken af Manu Sareen og Divya Das. Styling: Lone Kjær
Tilberedning
1
2
3