Raita
Raita er en form for yoghurt som har stor betydning for det indiske køkken, hvor den fungere som kølende element i forbindelse med stærk mad.
Tilberedning
15 min - 4 personer
- Skær tomaterne over og fjer kernerne. Skær radisserne i tynde skiver og de halve tomater i mindre stykker.
- Bland med yoghurt, chili, garam masala og finthakkede koriander og smag til med salat og peber.
- I stedet for tomater og radisser kan du prøve med agurker i små tern.
Opskrift venligst udlånt fra bogen ” Vores indiske køkken af Manu Sareen og Divya Das. Styling: Lone Kjær
