Ragout med portobello, rødløg og rosmarin | Sæson
En vegetarisk ragout propfyldt med smag fra umamirige svampe, søde rødløg og krydret rosmarin. Grøntsagerne ristes i ovnen for minimal arbejdsindsats.

Tilberedning

45 min - 4 personer

1. Sæt ovnen på 220 grader varmluft
2. Rens portobello-svampene for jord og skær i grove tern. Kom op i en stor skål.
3. Pil løgene, skær dem i grove tern og tilsæt til svampene.
4. Pil rosmarinbladene af kvistene og tilsæt sammen med hele hvidløgsfed med skal, laurbærblade og godt med friskkværnet peber.
5. Bland en marinade af soja, balsamicoeddike og olie. Fordel over grøntsagerne.
6. Fordel grøntsagerne på en bagepapirsbeklædt bageplade og sæt i ovnen.
7. Rør rundt i grøntsagerne hvert 5. minut.
8. Tag grøntsagerne ud når de har fået godt med farve efter ca. 20 minutter og kom dem i en gryde.
9. Bland grøntsagerne med vand og tomatpuré, og blend pulserende med en stavblender eller i foodprocessor til du har fin ragout med små stykker grønt.
10. Kog op og lad simre i 5-10 minutter.
11. Kog imens spaghetti i en anden gryde efter anvisning på pakken.
12. Bland spaghettien med ragout´en.
13. Tilsæt til sidst finthakket frisk rosmarin og 2 spsk smør til ragout´en for at runde smagenaf.
14. Smag til med salt eller soja, samt mere balsamico efter smag.
15. Servér med friskrevet parmesan.

Opskrift udvikling, stylng og foto: Camilla Skov

Tilføj til favoritter Fjern fra favoritter Tilføj til madplan

Ragout med portobello, rødløg og rosmarin

Tilføj denne opskrift
til dine farvoritter?

Tilføj til favoritter Tilføj til madplan
/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.