En vegetarisk ragout propfyldt med smag fra umamirige svampe, søde rødløg og krydret rosmarin. Grøntsagerne ristes i ovnen for minimal arbejdsindsats.
Ragout med portobello, rødløg og rosmarin
Ingredienser
4 pers.
Ragout
400 g
portobello svampe
4 stor
rødløg
3 kviste
frisk rosmarin
4 fed hvidløg
3 laubærblade
Friskkværnet peber
2 spsk soja sauce
2 spsk balsamicoeddike
3 spsk neutral olie
4 dl vand
3 spsk tomatpuré
1 kvist
frisk rosmarin
½ tsk salt
2 spsk smør
Desuden
400 g spaghetti
Parmesan til servering
Opskrift udvikling, stylng og foto: Camilla Skov
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
