Radisepickles med hindbæreddike

Pickles kan gøre enhver sandwich ekstra lækker, prøv ny variant med radisser.

Bedøm opskrift

60+ min

Mar – Nov

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Vegetar

Ingredienser

2 glas

3 bundte radiser

4 kviste timian

2 fed hvidløg

4 dl vand

2.5 dl hindbæreddike

2.5 dl hvidvinseddike

1 tsk rosa peberkorn

50 g mørkt rørsukker

1 spsk salt

Opskrift og foto venligst udlånt fra Bage- og syltemagasinet

Tilberedning

Skær stilken af radiserne, men lad ca. 2 cm blive siddende.

Skyl og tør radiserne godt. Fordel radiserne i 2 skoldede glas.

Nip bladene af timianen og pil hvidløgene. Bring vandet i kog sammen med hindbær- og hvidvinseddike, rosa peberkorn, timian, hele hvidløg, rørsukker og salt. Rør lagen godt sammen, til sukkeret er helt opløst.

Fordel den kogende lage i de to glas og luk dem godt. Lad picklesen trække i 24 timer inden servering. Den kan holde sig i op til 1 måned i køleskabet.