Rabarbertrifli med vanilje-mandelcreme

Name: Rabarbertrifli med makroner – Serveret med vanilje-mandelcreme | Sæson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Triflien er en dessertklassiker, som helt sikkert aldrig går af mode. Når du har smagt denne version, forstår du hvorfor.

30 min

Apr – Aug

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

Rabarberkompot

550 g rabarber (400g rensede)

75 g rørsukker

Vaniljecreme

2 æggeblommer

3 spsk sukker

2 tsk majsstivelse

½ flækket stang vanilje

2 dl letmælk

50 g smuttede mandler

125 g makroner

evt. portvin eller sherry

2 dl piskefløde

Opskrifter og styling Lone Kjær, Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Skær rabarberne i små stykker på ca. 1 cm. Kom rabarber og sukker i en gryde og kog i ca. 10 minutter ved svag varme. Tag gryden af varmen og afkøl kompotten.

Pisk æggeblommer sammen med sukker, majsstivelse og vaniljekorn i en gryde. Hæld mælken i gryden og kog op under piskning til cremen tykner.

Hæld cremen i en skål, drys overfladen med en smule sukker og afkøl. Smut og hak mandlerne og vend i cremen.

Pisk fløden til en let skum. Knus makronerne. Hæld evt. lidt portvin eller sherry over. Fordel lagvis i glas, rabarberkompot, makroner, vaniljecreme og flødeskum.

Tip

Ønsker du en mere sommerlig trifli, så kom 250 g friske jordbær i rabarberkompotten.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Trifli med ingefær-rabarber

Stor trifli af blandede bær - dessert-opskrift fra Sæson

Sommertrifli

Trifli med ingefær-rabarber

Sommertrifli

Italiensk jordbærtrifli

Eton mess

Rabarbertrifli med vanilje-mandelcreme