Rabarbertærte med mandler og marcipan - Rabarber-kage-opskrift hos Sæson

Rabarbertærte med marcipan

Name: Rabarbertærte med marcipan - Opskrift på tærte med rabarber - Sæson.dk
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

Måske den mest lækre rabarbertærte, der overhovedet findes! Lav den som her med marcipan og server med flødeskum. Så bliver det ikke meget bedre.

60+ min

Apr – Okt

Vegetar

Ingredienser

8 personer.

Tærtebund

225 g hvedemel

150 g smør

3 spsk sukker

2 æggeblommer

Fyld

550 g rabarber (400g rensede)

2 spsk sukker

2 æggehvider

4 spsk sukker

150 g revet rå marcipan

½ flækket stang vanilje

40 g smuttede mandler

2 spsk sukker

Pynt

sigtet flormelis

Tilbehør

flødeskum

Opskrift udviklet af Bente Nissen Lundsgaard

Foto: Martin Dyrløv

Tilberedning

Smuldr smørret i melet. Bland sukker og æggeblommer i og saml dejen. Lad dejen hvile ca. 30 minutter i køleskab.

Udrul dejen til 1 rund plade. Fordel dejen i en smurt tærteform ca. 26 cm i diameter.

Skær rensede rabarberstilke i ½ cm tykke skiver. Kom dem i en skål og drys med 2 spsk sukker.

Pisk æggehviderne stive. Tilsæt de 4 spsk sukker og pisk til det bliver lidt sejt. Riv marcipanen og vend den i. Rør vaniljekorn i. Fordel blandingen i tærtebunden. Fordel rabarberne over. Drys mandler og 2 spsk sukker over.

Bag tærten i ovnen ved 175 gr. i ca. 1 time på midterste ovnribbe.

Afkøl tærten, drys den evt. med lidt sigtet flormelis og server den med flødeskum.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Blommetærte med marcipan

Eton mess

rabarbercrumble i fad serveret med flødeskum

Blommetærte med marcipan

Eton mess

Rabarbercrumble-kage

Rabarberkage med smuldredej i bradepande

Rabarbertærte med marcipan