Denne lækre og friske rabarber cheesecake er den perfekte sommerdessert.
Rabarber cheesecake
Ingredienser
4 pers.
Bund
100 g smør
150 g knuste digestivekiks
Fromage
8 blade husblas
400 g naturel flødeost
4 pasteuriseret æggeblommer (svarer til 2 bægre)
4 dl creme fraiche 18 %
1 vaniljestang
2 tsk fintrevet citronskal
1 dl friskpresset citronsaft
3 pasteuriserede æggehvider (svarer til 2 bægre)
100 g sukker
Opskrift og styling: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Tip
Pynt evt. med lidt skovsyre
