• Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
  • Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login

Råkostsalat med rabarber og gulerødder

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

    Her er en fremragende salat. Nyd den, så snart de første rabarber dukker op i butikkerne, eller senere på året, når de første nye gulerødder kommer frem.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?
    • (0)
    30 min
    Maj – Aug
    Dagligt grønt
    Vegetar
    Lav på gluten

    Ingredienser

    2 personer

    Ca. 125 g gulerødder (2 mellemstore, 1 meget stor eller en håndfuld babygulerødder)
    ca. 125 g rabarber (et par gode stilke), trimmede
    75 g blød eller fast gedeost eller anden fast, salt ost, fx feta
    25 g halve valnødder (eller mindre stykker)

     

    Til dressingen
    3 spsk ekstrajomfruolivenolie
    1 tsk æblecidereddike
    1 tsk dijonsennep
    1 tsk honning
    havsalt og friskkværnet sort peber

    Opskriften er venligst udlånt fra bogen "Hverdagsmad med frugt og bær fra River Cottage" af Hugh Fearnly-Whittingstall

    Tilberedning

    1
    2
    3
    4
    5

    Tip

    Variationer: Rå knoldselleri eller rødbede i tændstikstrimler kan være en fin erstatning for gulerødderne. Du kan også blande to eller endda alle tre rodfrugter.

    Bedøm opskriften

    Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?

    Del opskriften

    Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

      Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

      Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

      Dansk Gartneri
      Axeltorv 3
      1609 København V
      saeson@danskgartneri.dk

      Tilmeld nyhedsbrev
      • Persondatapolitik
      • Cookies