Rå tomatsauce

Name: Rå tomatsauce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

En skøn og forfriskende sauce om sommeren. Brug helt modne tomater - de smager af allermest! Fin til stegt kyllingebryst og fisk – eller spis bare saucen vendt i nykogt pasta med friskrevet parmesan.

30 min

Mar – Nov

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

1 kg modne tomater
2 løg
1-3 fed hvidløg
20 g ansjoser i olie
1 spsk olie
2 spsk saltede kapers
Salt, peber og sukker
1/2 bdt basilikum, grøn

Tilberedning

Skær et kryds i toppen af tomaterne og kom dem i kogende vand i 1 min.

Kom dem herefter i koldt vand.

Flå tomaterne, fjern kernerne og skær dem i tern.

Svits finthakket løg, hvidløg og ansjoser i olien et par min.

Tilsæt tomater og kapers og varm det igennem et øjeblik.

Tomaterne må IKKE koge – ellers mister de den rå smag.

Smag til med salt, peber og sukker og vend strimlet basilikum i tomatsaucen.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Rå tomatsauce

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften