Quinoa er rig på protein og har en skøn tekstur. Her er de anvendt i en skøn sprød spidskålssalat, som vendes med en skøn vinaigrette.

Quinoasalat med spidskål, feta, bredbladet persille og vinaigrette
Ingredienser
4 pers.
400 g sort quinoa
600 g
spidskål
2 håndfulde
bredbladet persille
1 citron
1 dl olivenolie
100 g fetaost
salt og friskkværnet peber
Opskriftudvikling, styling og foto: Maria Charlotte Larsen
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9