• Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login
  • Opskrifter
  • Gode råd
  • Frugt og grønt i sæson
  • Temaer
  • Madplan
  • Login

Quinoa-, mandel- & myntesalat

Du skal være logget ind for at gemme opskriften.
Vil du logge ind?

    Marokkanske couscoussalater byder på den mest vidunderlige blanding af smagsindtryk: De søde rosiner, sprøde, salte mandler og friske krydderurter er en helt uimodståelig kombination.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?
    • (0)
    45 min
    Jul – Okt
    Dagligt grønt
    Vegetar
    Lav på gluten
    Lav på laktose

    Ingredienser

    4 pers.

    1 courgette
    1 aubergine
    2 spsk koldpresset olivenolie, plus ekstra
    til grillning

    havsalt
    1 fed hvidløg, knust
    300 g quinoa
    7 1⁄2 dl vand
    1 tsk stødt kanel

    saft af 1⁄2 citron
    en håndfuld mynte blade
    en håndfuld koriander blade
    2 avocadoer, skåret i små terninger
    3 spsk lyse eller gule rosiner
    kernerne fra 1 granatæble
    100 g ristede, saltede mandler

    Opskrift & billede venligst udlånt af "Green Kitchen Rejser"

    Tilberedning

    1
    2
    3
    4

    Tip

    Vi har lavet vores version glutenfri ved at bruge hvid, proteinrig quinoa, som vi koger med kanel. Vi marinerer desuden vores courget­ter og auberginer selv, men du kan sikkert købe dem færdige på glas hos din lokale mellemøstlige grønt­ handler, hvis du ikke har tid til det.

    Bedøm opskriften

    Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

    Du skal være logget ind for at bedømme opskriften.
    Vil du logge ind?

    Del opskriften

    Del opskriften med dine venner på Facebook eller Pinterest

      Bag hjemmesiden sæson.dk står Dansk Gartneri, som bl.a. står for frugt- og grøntbranchens fælles markedsføring.

      Hjemmesiden sætter fokus på sæsonens frugt og grønt, og inspirerer med opskrifter, viden om frugt og grønt samt masser af tips til forbrugerne og især børnefamilierne til en grønnere hverdag.

      Dansk Gartneri
      Axeltorv 3
      1609 København V
      saeson@danskgartneri.dk

      Tilmeld nyhedsbrev
      • Persondatapolitik
      • Cookies