En quesadilla er en tortilla, som her fyldes med lækre grønne sager og ost, steges på panden og klappes sammen. Du kan også fylde fintskårede kød- eller pålægsrester i.

Quesadillas med salatremix
Ingredienser
4 pers.
Dressing
1 lime, saft og revet skal
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 tsk flydende honning
salt
Foto og opskrift venligst udlånt fra bogen "Rig på rester" af Tina Scheftelowitz
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Grøntsagerne kan fx erstattes med gulerod, pastinak, persillerod, porre, rosenkål, blomkål, champignon, fennikel eller squash.